Как вырастить удивительный урожай осенней свеклы в своем саду

Если бы я попросил вас составить список ваших любимых овощей, свекла, вероятно, не попала бы в пятерку лучших.

Это не самый популярный овощ на грядке.

И не зря - большинство людей выросли на склизкой и горькой овощной консервированной свекле. Блеч!

(Если бы вы были одним из счастливчиков, как и многие мои соседи в Висконсине, возможно, вместо этого вас угостили консервированной маринованной свеклой вашей бабушки. Вероятно, они были немного вкуснее.)

Должен признать, свекла никогда не украшала мои губы, пока я не стал садовником 20 лет назад. Я, наверное, даже не знал, что такое свекла, пока мне не исполнилось 20 лет.

Я думаю, моя мама была травмирована вышеупомянутой консервированной свеклой, когда росла, поэтому мы никогда не видели ее на нашем обеденном столе.

Но мы, садовники, знаем секрет, которого не знают многие - каждый овощ, который выращивается в наших садах, вкуснее, чем то, что мы можем купить в продуктовом магазине.

Выращивать и есть свеклу - все равно что выращивать и есть свои собственные помидоры, это совершенно другой овощ, когда они выращиваются на заднем дворе.

Когда вы думаете о свекле, что вы представляете? Если вы подумали о темных ночах, теплых духовках и уютных зимних блюдах, вы не одиноки! Осень и зима - любимые сезоны для употребления свеклы.

Вот почему это идеальный овощ для осеннего сада. Если этим летом вы посадите несколько рядов осенней свеклы, вы будете вознаграждены урожаем поздней осенью и началом зимы.

А при правильном хранении можно есть всю зиму. В прошлом году в мае следующего года я все еще ел свою летнюю посаженную свеклу.

Я бы сказал, что это неплохая отдача! Вот как сажать и выращивать осеннюю свеклу.

Как выращивать осеннюю свеклу в своем саду

Это очень просто. Если вы хоть немного любите готовить и есть свеклу зимой, обязательно попробуйте! Давайте разберемся немного дальше, чтобы я мог показать вам, насколько это на самом деле просто ...

Шаг 1: Когда у вас первые заморозки?

Определите среднюю дату первых заморозков. Если вы не уверены, когда это произойдет, вы можете перейти на этот веб-сайт и ввести свой почтовый индекс. Это даст вам диапазон для ваших средних первых заморозков. Вы можете выбрать дату где-нибудь в середине этого диапазона.

Шаг 2: Составьте график посадки.

Свеклу можно сажать примерно за шесть недель до первых заморозков. Отсчитайте от средней даты первых заморозков до шести недель раньше.

Это последний раз, когда вы сможете посадить свеклу в своем саду, чтобы она успела вырасти до урожая. А пока вы можете сажать свеклу в любое время.

Свекла отлично подходит для последовательного посева: сажайте один и тот же овощ несколько раз в течение сезона для стабильного урожая. В своем саду зоны 5 я начинаю сажать свеклу примерно за четыре недели до моих средних последних заморозков в мае, а затем продолжаю сажать каждые три недели (или когда у меня есть место) примерно до середины августа.

Шаг 3: посадить

Свекла - это несколько сперматозоидов, что означает, что, хотя похоже, что вы сажаете одно семя, на самом деле в семенном клубке может быть до 5 семян. Это означает, что пучок саженцев может вырасти прямо на одном и том же месте. Я объясню, что с этим делать на следующем шаге.

Мой самый большой совет при посадке свеклы - пересаживать! Я считаю, что красная свекла прорастает лучше всего, а желтая и чьоджиа более пятнистые.

Густая посадка, а затем возвращение к тонкой посеве - это метод, который я рекомендую для наиболее ровной посадки.

Шаг 5: Вода!

Поливайте их! Во многих садах летом, когда вы сажаете осеннюю свеклу, очень сухо. Обязательно поливайте только что засеянную грядку 1-2 раза в день (утром и вечером) до появления всходов.

К счастью, свекла быстро прорастает в теплой почве, и ее нужно проколоть в течение недели.

Шаг 6: Уход за свеклой после прорастания

Вода: кактолько они прорастут, поливайте их по графику 1 дюйм в неделю. Большинство овощей любят примерно такое количество воды в неделю. Если идет дождь, то поливать не нужно. Если он высох, возьмите шланг и намочите постель.

Тонкий:Выше мы узнали, что на одном месте может прорастать несколько сеянцев свеклы. Если вы оставите их с таким интервалом, ваша свекла не станет очень большой, потому что она будет переполнена.

Когда растения станут на пару дюймов высотой, вы можете вернуться и прореживать ряды. Рекомендуемое расстояние для свеклы - 2-3 дюйма между растениями. Чтобы добиться этого, вам нужно ощипать или отрезать на уровне почвы каждую свеклу, которая находится на расстоянии не более 2-3 дюймов от соседней.

Я знаю, что прореживание может быть болезненным для многих садоводов! Но, если вы это сделаете, вы получите намного лучший урожай свеклы. Я храню все прореживания свеклы в банке в холодильнике, и мы используем их в наших ланч-пленках и бутербродах. Ням!

Мульча:после прореживания свеклы вы можете положить слой мульчи между каждым рядом, чтобы грядка оставалась свободной от сорняков и задерживала влагу в почве. Я настоятельно рекомендую постоянно мульчировать весь сад, если только вы не ждете, пока семена прорастут.

Шаг 7: сбор урожая

Свекла обычно достигает размера урожая примерно через 55 дней после посадки, в зависимости от того, какой сорт вы сажаете, и от условий в вашем саду.

Но осенью рост растений замедляется по мере того, как дни становятся короче, поэтому общепринятая мудрость гласит, что добавьте к этому числу около недели.

Я обнаружил, что отдельные свеклы, как правило, растут с разной скоростью, поэтому мне нравится проходить через грядку и сначала собирать самые большие, а остальные продолжают расти. Это также поможет вам избежать появления такого количества свеклы, что вы не знаете, что с ней делать!

Шаг 8: позвольте им погулять в саду

В осеннем выращивании самое замечательное то, что более прохладная погода похожа на естественное охлаждение. Свеклу можно долго держать в огороде! Они морозостойки, поэтому не против холодных осенних ночей и ранней зимы.

Если вы живете в очень холодном районе, как я в Висконсине, вам следует следить за ночными температурами и убирать грядку со свеклой, как только она начнет опускаться до среднего или низкого уровня 20 градусов по Фаренгейту.

Шаг 9: Храните осеннюю свеклу на зиму

Если в начале зимы у вас будет хороший урожай, не волнуйтесь. Свеклу невероятно легко хранить в свежем виде в течение длительного времени. Вам не нужно их замораживать, замораживать или иным образом обрабатывать, если вы этого не хотите.

Вы можете хранить осеннюю свеклу в холодильнике, чтобы использовать ее в пикантных рецептах всю зиму, выполнив несколько простых действий. Используя этот метод, я успешно хранил свежую свеклу в своем холодильнике до весны следующего года.

Как я храню свеклу на многие зимние месяцы, читайте здесь.

Какие сорта осенней свеклы выращивать

Одним из преимуществ выращивания собственных продуктов питания является возможность сажать то, что вы не можете получить (или действительно дорого) в продуктовом магазине.

Добавляйте некоторые другие сорта свеклы, помимо красной, в свои посадки в течение всего сезона. Обычно я высаживаю около 2/3 грядки красной свеклой, а затем добавляю ряд желтых и сахарных свекл, чтобы немного оживить!

Я покупаю большинство своих семян в Johnny's Selected Seeds и High Mowing Seeds. Все перечисленные ниже разновидности можно найти там.

Сорта красной свеклы

Detroit Dark Red- это сорт, который я обычно выращиваю в своем саду.

Bull's Blood- имеет большие темные листья

Цилиндраи Форманова- вместо круглой формы вы получите свеклу более цилиндрической формы

Сорта желтой свеклы -мне больше всего нравится зелень желтой свеклы. Они более мягкие, и я добавляю их в свои утренние смузи.

Оселок Золото

Болдор

Барсук Пламя

Конфеты в полоску

Кьоджиа

Белая разновидность

Лавина- я вырастил этот год как забавный эксперимент. На вкус он был немного более землистым, чем другие сорта свеклы, но мне все равно понравился вкус.

Знаете ли вы, что свекла - это один из 28 различных овощей, которые вы можете посадить в осеннем саду, чтобы продлить сезон? Каждый год я собираю огромный холодильник, полный овощей, чтобы приготовить ужин на День Благодарения, хотя я живу в Висконсине.

Узнайте, как вырастить сад в холодную погоду, посмотрев мой мастер-класс ниже.

Дополнительные ресурсы для осеннего садоводства

МАСТЕРКЛАСС:Сбор свежих овощей в снегу. Ключом к тому, чтобы у вашей двери было больше свежих продуктов в течение большего количества месяцев в году, является продление сезона в саду. И если вы все сделаете правильно, вы сможете собирать вкусные овощи до 10 месяцев в году, даже если вы живете в северном климате!

Я живу в Висконсине, зона 5, и каждый год я собираю урожай в своем саду в течение большей части года - без обогреваемой теплицы или каких-либо других дорогостоящих дополнений к моему саду. В 25 различных видеороликах и сопроводительных таблицах, контрольных списках и календарях я обобщаю свои годы проб и ошибок до самого необходимого, чтобы помочь вам сажать и собирать урожай в надежном саду в холодную погоду.

СТАТЬИ В БЛОГЕ:Подробнее о том, как создать потрясающий осенний сад, читайте в этих публикациях.

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ